Nutrición

Grasas, carbohidratos y fibra de almendras


Las almendras proporcionan muchos nutrientes saludables, como grasas y fibras saludables.

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Las almendras son una merienda deliciosa y nutritiva. También puede agregarlos a las comidas para un crujido y sabor extra. Las almendras son una buena fuente de grasas y proteínas saludables y otros nutrientes. Come entre 12 y 23 almendras crudas enteras o almendras picadas y agrégalas a ensaladas, postres o platos calientes como el pollo para obtener todos los beneficios de estas nueces.

Bueno para ti, grasas y carbohidratos

Una porción de almendras es un cuarto de taza, 1 onza o aproximadamente 23 almendras crudas. Una porción de almendras proporciona alrededor de 14 gramos de grasa, que es principalmente grasa insaturada saludable. De estos 14 gramos de grasa, aproximadamente 9 gramos son grasas monoinsaturadas y aproximadamente 3 1/2 gramos son grasas poliinsaturadas. Una porción de almendras también contiene alrededor de 6 gramos de carbohidratos, principalmente fibra saludable para usted. De los 6 gramos de carbohidratos en 1 onza de almendras, 3 1/2 gramos son fibra.

Grasa Monoinsaturada En Almendras

Aunque las almendras contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, contienen más grasas monoinsaturadas. La Academia de Nutrición y Dietética identifica las almendras como una buena fuente de esta grasa. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda obtener del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias de grasas al tiempo que limita las grasas saturadas y trans. La Academia afirma que no hay una recomendación diaria sobre la cantidad de su ingesta diaria de grasas debe ser monoinsaturada o poliinsaturada. Los estudios respaldan que las grasas monoinsaturadas pueden reducir el colesterol malo y el azúcar en la sangre siempre que reemplace las grasas saturadas y los carbohidratos con ellos. Por ejemplo, merienda en 1 onza de almendras en lugar de 1 onza de queso o una tortilla.

Perder peso con almendras

Un estudio de 2003 publicado en el "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" comparó almendras con carbohidratos complejos en dos grupos de personas en una dieta baja en calorías para perder peso. Los investigadores del estudio encontraron que el grupo de almendras experimentó mayores reducciones en el peso corporal, la grasa corporal, la circunferencia de la cintura y la presión arterial sistólica, mientras que ambos grupos experimentaron reducciones en la presión arterial diastólica, el colesterol malo y los triglicéridos. Se necesitan más estudios sobre este tema, ya que el grupo de almendras experimentó reducciones en el colesterol bueno también.

Fibra en almendras

Demasiada grasa y calorías en la dieta pueden conducir al aumento de peso, pero la fibra de las almendras puede bloquear parte de esa grasa que se absorbe de ellas, según un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en 2012. El razonamiento detrás de esto es que parte de la grasa está encapsulada en la fibra de la almendra, evitando que la absorba. Los investigadores de este estudio descubrieron que las almendras pueden tener solo 129 calorías por porción, que es un 32 por ciento menos que las 164 calorías determinadas por el sistema del factor Atwater utilizado para calcular las calorías para las etiquetas de información nutricional.