Nutrición

Plan de dieta de eliminación de sensibilidad alimentaria


Aunque deliciosas y buenas para usted, las nueces de árbol son un alérgeno alimentario común.

Si eres sensible a un alimento, tu cuerpo te lo hará saber. Los síntomas de la sensibilidad a los alimentos incluyen urticaria, picazón en la boca, hinchazón, sibilancias, problemas gastrointestinales, dolores de cabeza y mareos. Un plan de dieta de eliminación de sensibilidad a los alimentos puede ayudarlo a determinar los alimentos específicos que desencadenan sus problemas, para que pueda comer sin temor a los efectos secundarios. Si sospecha que tiene sensibilidad a los alimentos, hable con su médico o nutricionista sobre un curso de acción.

Sensibilidades alimenticias comunes

Algunos alimentos son los culpables comunes cuando se trata de sensibilidades: los más conocidos son el trigo, los huevos, la soja, el maní y las nueces, los productos lácteos, el pescado, los mariscos y el maíz. Además, muchas personas tienen reacciones negativas a los sulfitos en el vino tinto y las frutas secas, así como a los aditivos como el glutamato monosódico y los colorantes alimentarios. Algunas sensibilidades pueden ser el resultado de la "reactividad cruzada" entre el polen y las frutas y verduras, informa MayoClinic.com. Por ejemplo, si eres alérgico a los pastos, puedes tener una reacción negativa al comer tomates.

Mantenga un registro de alimentos

Determinar qué alimentos están causando sus problemas requiere trabajo de detective. Allergy UK recomienda llevar un diario de alimentos de todo lo que come durante dos semanas. Coma como lo hace normalmente y observe cualquier reacción a alimentos específicos, como tener dolor de estómago después de consumir trigo o sentir picazón después de un refrigerio de nuez. Su reacción puede ocurrir en minutos u horas.

Eliminar alimentos sospechosos

Según los resultados de su registro de alimentos, elimine los alimentos o alimentos sospechosos por un período de dos semanas, informa la Universidad de Colorado en Colorado Springs. Tenga en cuenta cómo se siente sin la comida en su dieta y si sus síntomas disminuyen o desaparecen. Debido a que algunos de los culpables también son ingredientes ocultos en los alimentos procesados, es imprescindible leer las etiquetas para completar esta prueba con éxito.

Reintroduciendo Alimentos

Después de dos semanas, comience a agregar los alimentos eliminados nuevamente a su dieta. Si sospecha que hay más de un desencadenante, la Universidad de Colorado recomienda agregar los alimentos de uno en uno, cada tres días, para ver si tiene una reacción. No solo mordisquee la comida sospechosa; tener una porción regular Observe cualquier síntoma durante 72 horas de comer la comida. Si no causa efectos secundarios, manténgalo en su dieta y pase al siguiente desencadenante potencial.

No tome reacciones a la ligera

Si sus síntomas son bastante leves, es posible que pueda determinar el desencadenante en el hogar, siguiendo los consejos de un profesional de la salud. Sin embargo, las reacciones más graves pueden requerir pruebas de su médico. Además, las alergias alimentarias extremas pueden provocar anafilaxia, en la cual las vías respiratorias del cuerpo se cierran o la presión arterial cae peligrosamente. En estos casos, busque atención médica inmediata, porque la sensibilidad a los alimentos es potencialmente mortal.