Nutrición

Uvas contra granadas


Las granadas tienen más vitamina C y vitamina K que las uvas.

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La mayoría de los estadounidenses no comen suficiente fruta. Un estudio publicado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades en 2010 informó que solo un tercio de todos los adultos en los Estados Unidos consumen al menos dos porciones de fruta al día. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda que los hombres y mujeres adultos deben tener 2 tazas de fruta por día. Comer una porción de 1 taza de uvas frescas o semillas de granada es una buena manera de cumplir con esta ingesta diaria recomendada. Ambos son bajos en grasa y sin colesterol, además de densos en nutrientes esenciales.

Fibra

Tanto las uvas como las granadas contienen fibra dietética, pero las granadas tienen más por porción. Mientras que una porción de 1 taza de uvas frescas sin semillas Thompson rojas o verdes tiene 1,4 gramos de fibra dietética total, una taza de semillas de granada, o arilos, proporciona 7 gramos de fibra. Para un hombre, la cantidad de fibra en una porción de semillas de granada cumpliría el 18 por ciento de su requerimiento diario de fibra; para una mujer, abastecería el 28 por ciento de sus necesidades de fibra. Una dieta rica en fibra puede ayudar a reducir el riesgo de hemorroides, diverticulitis, diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas.

Vitaminas

Las uvas y las granadas son una fuente de vitamina C, vitamina K y vitaminas B, como tiamina, riboflavina y vitamina B-6. Sin embargo, una porción de semillas de granada contiene una mayor concentración de cada una en comparación con una porción de uvas. Las granadas también contienen vitamina E. Cada taza de semillas de granada suministra 28.5 microgramos de vitamina K y casi 18 miligramos de vitamina C. Esta cantidad de vitamina K es el 24 por ciento de la cantidad diaria recomendada, o RDA, para los hombres, y el 32 por ciento de la RDA para mujeres. También es el 20 por ciento del requerimiento de vitamina C de un hombre y el 24 por ciento del de una mujer.

Minerales

Las uvas y las semillas de granada son ricas en cobre. Cada taza de uvas cumple el 21 por ciento de la dosis diaria recomendada de un adulto para el cobre, mientras que una porción de semillas de granada tiene más del 31 por ciento de los requerimientos diarios de cobre. Su cuerpo necesita cobre para producir colágeno y glóbulos rojos y para ayudar en la absorción de hierro, y también necesita cobre para el metabolismo energético. Si su dieta no contiene suficiente cobre, es más probable que desarrolle osteoporosis, anemia u osteoartritis. Las uvas y las granadas también contienen cantidades moderadas de zinc, manganeso, hierro, magnesio y potasio.

Fitoquímicos

Las uvas rojas son ricas en resveratrol, un compuesto de polifenol que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón al reducir sus niveles de colesterol, al proteger sus vasos sanguíneos del daño de los radicales libres y al adelgazar su sangre, informa MayoClinic.com. El resveratrol también puede reducir su riesgo de diabetes y obesidad, aunque se necesita más investigación. El antioxidante se asocia con mayor frecuencia con el vino tinto, pero aún puede obtener resveratrol al comer uvas rojas frescas. Un estudio publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2000 informó que el jugo de granadas tiene más del doble del contenido de antioxidantes que el vino tinto o el té verde.

Recursos (1)