Nutrición

Lista de dulces bajos en carbohidratos


Al elegir alimentos hechos con alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales, puede consumir dulces con bajo contenido de carbohidratos.

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Puede haber una manera de satisfacer a los golosos sin tener que cargar carbohidratos. La mayoría de los alimentos y postres dulces usan azúcar real, lo que los hace muy ricos en carbohidratos totales. Sin embargo, los dulces que usan alcoholes de azúcar, edulcorantes artificiales o stevia, generalmente son muy bajos en carbohidratos. Estos edulcorantes alternativos contienen pocas calorías o ninguna, lo que los hace ideales para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos.

Dulces Azucarados

Los alcoholes de azúcar son edulcorantes bajos en calorías derivados de fuentes naturales como frutas y bayas. Debido a que se convierten en glucosa más lentamente que el azúcar real, no causan picos en el azúcar en la sangre. Las variedades comunes incluyen sorbitol, manitol, xilitol, lactitol, isomalt y maltitol. Los alcoholes de azúcar contienen entre medio y un tercio menos calorías que el azúcar normal y se pueden usar en una variedad de alimentos dulces como helados, pudines, galletas, dulces y goma de mascar. Estos artículos se etiquetarán como "sin azúcar" o "sin azúcar agregado".

Alimentos endulzados artificialmente

Los edulcorantes artificiales no contienen absolutamente ningún carbohidrato y pueden ser varios cientos de veces más dulces que el azúcar, dependiendo de la variedad particular utilizada. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha aprobado cinco edulcorantes artificiales: sucralosa, sacarina, aspartamo, neotamo y acesulfamo de potasio. Estos potentes edulcorantes no calóricos se utilizan en muchos alimentos, incluidos productos horneados, bebidas dietéticas, postres congelados, dulces y chicles. También se pueden comprar como edulcorantes de mesa para bebidas como café o té.

Dulces Hechos con Stevia

Stevia, un edulcorante natural obtenido de un arbusto en Brasil, contiene aproximadamente 100 veces el poder edulcorante del azúcar regular y no contiene calorías. Stevia se está utilizando constantemente en más alimentos y bebidas. Al igual que con otros edulcorantes alternativos, los productos que usan stevia se anuncian como "sin azúcar".

Consideraciones de salud

Aunque los alimentos que usan edulcorantes bajos en calorías y sin calorías son ideales para las dietas bajas en carbohidratos, hay algunas cosas a tener en cuenta. Los alcoholes de azúcar, cuando se consumen en exceso, pueden causar un efecto laxante que puede provocar malestar estomacal, diarrea y calambres abdominales. Aunque los edulcorantes artificiales y la stevia están aprobados por la FDA, existen algunos problemas de seguridad. Ciertos grupos, como el Centro para la Ciencia en el Interés Público, sostienen que los edulcorantes artificiales y la stevia pueden presentar algunos riesgos para la salud. Por lo tanto, para ayudar a reducir cualquier riesgo potencial, asegúrese de consumir estos edulcorantes con moderación.

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