Nutrición

Seis tipos de nutrientes que comemos


Su cuerpo requiere una dieta variada para obtener todos los nutrientes esenciales.

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Al igual que su automóvil necesita combustible, su cuerpo necesita nutrientes esenciales (sustancias que necesita para mantener la vida) para funcionar con la máxima eficiencia. Su cuerpo requiere seis nutrientes esenciales: grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua; Sin embargo, no puede producir estos nutrientes de forma independiente, por lo que debe consumirlos a través de su dieta.

Clasificaciones de nutrientes

Los macronutrientes (grasas, proteínas y carbohidratos) proporcionan la mayor parte de nuestra energía. Las vitaminas y minerales, que incluyen hierro y calcio, se consideran micronutrientes porque los necesitamos en cantidades mucho más pequeñas. Una dieta variada es la mejor manera de obtener todos los nutrientes esenciales.

Gordo

La grasa proporciona energía para su cuerpo, junto con la protección de los órganos internos para reducir las lesiones. La grasa también es necesaria para ayudar a nuestro cuerpo a absorber ciertas vitaminas, conocidas como "liposolubles". Aunque todos los tipos de grasa cumplen estas funciones, algunas formas son más saludables que otras. Por ejemplo, las grasas trans pueden contribuir a la enfermedad cardíaca, mientras que una grasa saludable como los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el aceite de pescado puede ayudar a mantener su corazón saludable, según MayoClinic.com.

Proteínas

La proteína es necesaria para desarrollar músculo, reemplazar los glóbulos rojos, regular las hormonas y curar el tejido dañado, tanto de las lesiones como de la descomposición normal. Las proteínas están compuestas de aminoácidos, nueve de los cuales un cuerpo no puede producir por sí solo, según la Universidad de Vanderbilt. Huevos, frijoles, carne y productos lácteos son buenas fuentes de proteínas. Si no come proteínas animales, se requiere una ingesta variada de proteínas vegetales para obtener todos los aminoácidos esenciales de forma regular. Las dos excepciones son la quinua y la soja, dos proteínas vegetales que contienen todos los aminoácidos necesarios.

Carbohidratos

Los carbohidratos son una fuente importante de energía, especialmente para el cerebro, que funciona con glucosa. Los carbohidratos se convierten en glucosa durante la digestión. Hay dos clases de carbohidratos: los carbohidratos simples, como el azúcar, carecen de nutrientes como la fibra para mejorar su perfil nutricional. Los carbohidratos complejos, como los granos encontrados, tienen vitaminas y minerales que los convierten en una opción más saludable. Los carbohidratos complejos, que generalmente son ricos en fibra, se digieren más lentamente y ayudan a regular mejor el azúcar en la sangre, según la Harvard School of Public Health.

Micronutrientes

Muchos alimentos o suplementos diarios contienen una combinación de vitaminas y minerales necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Por ejemplo, el hierro mineral es esencial para la reproducción de los glóbulos rojos y es abundante en las verduras de hoja verde y la carne roja, mientras que la vitamina E, que se encuentra en alimentos como las almendras o las espinacas crudas, respalda la función inmune. Las vitaminas son solubles en grasa o en agua, lo que significa que se absorben en una base de grasa o agua. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K, y los niveles innecesarios se almacenan en la grasa corporal. Los niveles excesivamente altos de vitaminas liposolubles pueden causar toxicidad vitamínica. Las vitaminas solubles en agua, todas las vitaminas B y vitamina C, se descomponen en agua y los niveles excesivos pasan a través de la orina, por lo que es imposible obtener niveles tóxicos de estos.

Agua

El agua es crítica para la vida, y el cuerpo la necesita para realizar una serie de funciones, que incluyen la digestión, la absorción, el mantenimiento del equilibrio electrolítico y la eliminación de nutrientes y toxinas no utilizados en el cuerpo a través de la micción y la transpiración. El Departamento de Medicina Integrativa de la Universidad de Michigan sugiere que las mujeres ingieran 72 onzas de agua diariamente, mientras que los hombres beben alrededor de 100 onzas. No espere hasta tener sed para beber agua, porque la deshidratación leve ya ha comenzado cuando tiene sed.


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