Nutrición

Ideas de desayuno para la intolerancia al gluten


Coma una tortilla y fruta para un desayuno sin gluten.

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Al comenzar una dieta libre de gluten, puede parecer que todos sus alimentos favoritos para el desayuno están prohibidos. Sin embargo, con un poco de creatividad y tiempo, aprenderá a crear comidas deliciosas y saludables sin gluten. Tendrá que omitir el trigo, el centeno y la cebada y cualquier ingrediente hecho con ellos para evitar efectos secundarios. Puede comer frutas, vegetales, proteínas, nueces, lácteos y granos que no contienen gluten. Lea las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que los productos que compra no contengan gluten.

Platos de huevo

Una forma de evitar el gluten en el desayuno es omitir los granos por completo. Quédate con huevos, verduras, frutas y lácteos. Sirva huevos revueltos o una tortilla con vegetales salteados, como cebollas, tomates, calabacines, pimientos, champiñones y espinacas, y hierbas frescas, como eneldo, albahaca, perejil, orégano y salvia. Puede incorporar un poco de carne de deli para agregar proteínas o cubrir los huevos con queso rallado bajo en grasa para obtener calcio adicional. Agregue un lado de fruta fresca o papas fritas caseras al horno para agregar más carbohidratos a la comida.

Cereales sin gluten

Aunque no puede comer trigo, centeno o cebada, hay muchos otros granos seguros que puede comer. Puede encontrar cereales y granola sin gluten y listos para comer en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas. Estos están hechos de granos como el maíz, el arroz, la quinua y el amaranto. Puede comer un tazón de cereal sin gluten con leche o tomar yogur con fruta fresca para un desayuno nutritivo y sin gluten. Busque avena etiquetada como sin gluten. Aunque la avena naturalmente no contiene gluten, a veces se contaminan de forma cruzada con el trigo durante el procesamiento. En una mañana fría, pruebe un plato de avena caliente con nueces y frutas.

Waffles y Panqueques

Puede comprar mezclas de panqueques y waffles sin gluten en la mayoría de las tiendas naturistas. O considere hacer su propia mezcla de una mezcla de harinas sin gluten en casa. Luego prepare el producto como lo haría con una versión de harina de trigo. Para que los waffles y los panqueques sean más saludables, evite cubrirlos con mantequilla, jarabe y azúcar. En su lugar, cubra su comida con fruta fresca o una salsa simple hecha de fruta cocinada en una pequeña cantidad de agua. Para obtener un poco de proteína extra, unte su mantequilla de nuez favorita en sus panqueques o waffles.

Comidas en camino

Si necesita algo de comer mientras viaja al trabajo o deja a sus hijos en la escuela, considere un sándwich de desayuno o un burrito. En la mayoría de las tiendas, puedes encontrar pan congelado sin gluten, panecillos ingleses y tortillas. Intente hacer un sándwich de huevo con tomate, albahaca y queso derretido para comer sobre la marcha. O tuesta el pan sin gluten y cómelo con mantequilla de almendras o mantequilla de maní. Revuelva los huevos, las verduras y los frijoles y llene un burrito sin gluten con ellos. Para evitar derramar el contenido del burrito mientras come, envuélvalo en papel de aluminio o papel encerado, que puede despegar mientras come. Si no tiene tiempo para preparar un sándwich, considere tener huevos duros a mano y coma un huevo duro, una fruta y un recipiente de yogur para el desayuno mientras viaja.

Ver el vídeo: Desayuno sin Gluten (Septiembre 2020).